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Cicerchia La Cicerchia è una pianta leguminosa rampicante simile a quella dei piselli. Il frutto ha le dimensioni di un piccolo sassolino irregolare e schiacciato di colore chiaro. La sua produzione...

Prodotti della Terra

Farro e Farro di Monteleone di Spoleto D.o.p. Studi recenti hanno individuato l’origine di questo antico cereale, la cui coltivazione è fatta risalire al 7000 a.C., nella zona conosciuta come “Mezzaluna fertile”, in...

Prodotti della Terra

Lenticchia e Lenticchia di Castelluccio I.g.p. La lenticchia resiste bene a condizioni climatiche avverse ed il suo corto ciclo biologico le permette di crescere anche in zone semi-aride. Conosciuta sin dagli albori della civiltà...

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Roveja e Roveja di Civita di Cascia La Roveja, conosciuta anche come rubiglio o corbello, è un legume simile al pisello, dal seme colorato che va dal verde scuro al marrone ed al grigio. Cresce spontanea lungo le scarpate e nei...

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Tartufo Nero di Norcia e Tartufo estivo “Io ci ho una cosa, senza radica e senza fiori, va a tavola dei signori", cosa è?”. L`antico indovinello sul tartufo ricorrente nella zona testimonia di un sentimento di...

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Zafferano Purissimo di Cascia La parola Zafferano, dall’arabo “zaffaran” vuol dire splendore del sole e, come il sole, evoca calore, energia e benessere. Impiegato nei secoli per ottenere il colore giallo nella...

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